Peut dosettes de café être brassée dans la tasse?

J'ai beaucoup de dosettes de café, mais notre machine à café est actuellement cassé.

Puis-je déposer simplement la dosette de café dans la tasse et déluge avec de l'eau chaude, tels que les té des sacs, ou de la façon dont beaucoup de gens sont en train de préparer le café moulu?

Ou en raison de la structure de ces dosettes de café, ils peuvent être brassée uniquement sous la pression?

+556
Timeless 13 août 2012 à 11:17:32
23 réponses

Combien de dosette de café producteurs sont dans l'Europe?

Et combien de producteurs de café qui ne fournissent pas de pods?

+878
Telemakos 03 февр. '09 в 4:24

Quand je vais dans un café, je vois beaucoup de cafés différents. Il y a ces bon marché de la poudre de cafés qui n'ont pas un goût trop bon, café moulu, et l'ensemble des grains de café. Sur internet ou dans des magasins spécialisés, vous pouvez trouver encore plus de types de café. Ce qui pourrait m'aider à juger de la qualité du café? Par exemple, je sais qu'avec le thé à la règle de base est que plus grand, plus lâche feuilles sont de meilleure qualité. En outre, la première récolte est le plus précieux d'un. Faire les mêmes règles s'appliquent à café? Quelles sont les autres règles générales qui signifient un meilleur café?

+849
Dani Polo 21 mai 2012 à 08:57:31

Votre intuition est correcte, les modificateurs comme le sucre ou la crème ne obscur beaucoup de nuance donc les connaisseurs, les professionnels et les juges vont essayer de nouvelles de café ou d'espresso comme brassée sans rien ajouter.

En fonction de la qualité du café et une personne préférences, ils peuvent parfois ajouter quelque chose après la période initiale de goût. Et certains connaisseurs peut ordonner quelque chose comme un espresso macchiato (espresso avec une petite quantité de texture lait) ou systématiquement ajouter par exemple un sucre quand on boit un café avec lesquels ils sont familiers ou tout simplement pour la variété. Mais, en général, la meilleure est la qualité du café et la plus grave de l'connaisseur, moins ils sont susceptibles d'être ajouter quelque chose à leur café.

Certes, si vous êtes en essayant de discerner ce qu'un nouveau café goûte, vous ne devriez pas ajouter quoi que ce soit, à l'origine (torréfacteurs et les acheteurs ont une méthode particulière pour la dégustation des nuances dans les nouveaux cafés appelé ventouses). Même si vous habituellement comme pour ajouter quelque chose, si vous voulez en savoir plus sur le café et améliorer votre bouche, vous devriez au moins avoir une gorgée avant d'ajouter quoi que ce soit, de sorte que vous développer une meilleure capacité à discerner des différences subtiles.

Espresso comme scotch peut être un goût acquis pour certains et ils peuvent trouver qu'ils ajoutent moins édulcorant au fil du temps comme le goût intense se développe sur eux. Et il est intéressant de noter que de haute qualité de café est riche, vineux de base, avec en superposition souhaitable saveurs et peu, voire aucune amertume. Et bien texturé lait en lattes est déjà assez sucré et velouté de texture alors, il y a peu, si besoin pour plus de douceur.

+727
Festus Yeboah 19 janv. 2012 à 14:34:20

En plus de abby réponse. La fraîcheur des grains de café peut avoir un effet important sur la quantité de mousse produite. J'ai trouvé que les haricots qui sont plus de 3-4 semaines à partir de la date de torréfaction de commencer à produire de moins en moins de crema.

Comme les grains de café de l'âge, de l'huile commence à migrer vers la surface de la fève et commence à s'oxyder (et le son de l'huile dans les grains de café qui produit crema)

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Fenji 12 oct. 2016 à 04:25:18

J'ai une Gaggia Unica bean-to-cup de la machine, et je veux utiliser cette machine pour obtenir la meilleure qualité de café possible.

Comment dois-je utiliser et de l'entretenir, de nettoyer la machine afin d'assurer les plus hauts standards de café possible?

+713
SilkRoadDog 22 avr. 2018 à 16:45:10

Je suggère à la recherche pour le café, les types avec une baisse de l'acidité.

Sombre rôtis en général ont plus l'acidité est faible. Je sais que Nabob a une acidité cote droit sur son emballage. Certains cafés seront également en mesure de vous dire le degré d'acidité de leur café.

Tout le café réagit dans l'estomac pour créer de l'acide si. Si un peu acides, le café n'a pas à faire le truc pour vous, alors vous pourriez ne pas être en mesure de boire un café.

La caféine peut aussi causer de GI de la sensibilité. Vous pouvez essayer un café décaféiné, cependant, ils ont tendance à être plus acide que la normale cafés.

+690
user539434 6 mai 2012 à 22:47:06

Je n'ai que des preuves anecdotiques. Pour moi, le café produit de l'anxiété au début, jusqu'à ce que je acclimater à un montant régulier. Pour moi, c'est 2-4 tasses par jour. Mon corps s'habitue à ce nouveau "normal". J'ai aussi de l'exercice hors tout nerveux bord du café me donne.

En tout cas, je ne pense pas que le café jamais soulage l'anxiété, même après que vous acclimater. Cependant, comme une personne avec une tendance à être anxieux, je peux vous dire que l'exercice régulier certainement ne soulager l'anxiété!

+674
Tarik73 23 oct. 2019 à 07:34:13

Il y a cinq ans, mon cousin ramené un souvenir de porcelaine "Anthora" tasse de café qui, apparemment, est une icône de la culture de la Ville de New York. Quelle est son histoire et sa signification; et il est encore largement utilisé à new york aujourd'hui?

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Shirley Singleton 21 janv. 2013 à 20:45:08

Je pense toujours que c'est très subjectif. Pourtant, certains faits peuvent aider.

Brésilien de Santos est le plus couramment utilisé des haricots en Turquie pour le café turc. Cependant, il n'est pas mon préféré. D'autres personnes peuvent l'aime beaucoup. Santos est quelque chose comme un mélange de plusieurs variétés, bien que son goût peut varier d'un lot à l'égard de vos sources. La principale raison pour laquelle il est utilisé en Turquie, c'est le fait qu'il n'est pas cher.

Ethiopian Harrar, d'autre part, est l'un de mes favoris. Je n'ai pas de preuves concrètes, mais je crois qu'il a été historiquement l'un des fèves de café turc au cours de la période Ottomane, en collaboration avec le Yémen Typica.

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Colin James Barr 23 janv. 2012 à 22:01:42

cet article recommande ici en partie pour se débarrasser de la dépendance du café en essayant d'abord de couper quelques petits habitude que vous avez, puis sur la vague de le faire, - continuer à quelque chose de plus grand, comme les cigarettes ou le café..

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Mandy S 24 févr. 2017 à 05:49:54

Parfaite et optimale sont ne sont pas les mêmes. Et l'optimisation de nombreux facteurs.

Dans les transports le sont d'autres facteurs, principalement le transport. Le verre est relativement cher, encombrant, lourd et fragile par rapport à l'aluminium de l'emballage. Légère moins de préservation de ne pas le faire pour tous les autres avantages de l'aluminium pour le transport.

+530
kata12kata03 9 sept. 2018 à 01:03:11

Vous avez probablement juste de frapper à un endroit qui ne savent pas ce qu'est un cappuccino a été, ou n'avaient pas la possibilité de préparer une.

Français de la culture du café, est un peu différente de l'italien, mais le plus souvent un cappuccino est un peu comme ce que vous attendez.

J'ai trouvé ce guide exhaustif à café de france culture, et il note:

Capuccino – Un français cappuccino est de trente pour cent à café espresso, cinquante pour cent de lait, vingt pour cent de la mousse et pas de crème fouettée. Si le café vous sont en ajoute de la crème fouettée, alors vous devez être dans un café restauration aux touristes.

Il semble donc qu'il vous a juste eu la malchance!

+438
user26523 18 mai 2015 à 20:01:33

Je sais que l'Arabica est un premier café de qualité tandis que le Robusta est de moins en moins cher. Dans mon entreprise, mes collègues et moi comme un mélange des deux si. C'est pourquoi nous avons toujours acheter le meilleur type de la fois et préparez-vous à l'office de nous-mêmes

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Terrane07 23 déc. 2012 à 23:19:00

Saint fume des gens! Été autour depuis des années et des années. AMWAY a vendu et il a été un grand succès. Supérieure De La Marque

Aujourd'hui, le café Folgers et d'autres marques ont scellé dans du papier d'aluminium de café dans des sacs.

Folgers Classique Moyen De Torréfaction De Café Singles Servir De Sacs. Decaff trop.

et ce curieux stratagème...

Caffe Borsa Seule Servir De La Main Goutte À Goutte De Café, De La Prime De Sumatra

+356
M Hadley 19 févr. 2015 à 10:33:48

La réponse courte est non. Court de tests génétiques, il est presque impossible de déterminer l'origine des fèves.

Vous pouvez être en mesure de faire une supposition éclairée à la question de savoir si ou de ne pas Robusta est dans le mélange de base de la forme des grains et la teneur en caféine. Mais cela nécessiterait un œil exercé comme il y a une grande quantité de variation dans les haricots et il pourrait être possible de mélanger robusta, naturel peaberrys, etc. Robusta va augmenter la teneur en caféine, mais en fonction du mélange de quantité, il peut être difficile à détecter.

+345
Ravioli 14 mai 2017 à 10:46:11

Infusion à froid, a généralement une concentration plus élevée de caféine en raison du processus de laquelle elle est faite. Quelque part entre 1:4 et 1:8 la caféine à rapport eau. Tandis que le café normal se situe entre 1:15 à 1:25.

Si vous voulez plonger plus profondément dans la caféine en infusion à froid, vous pouvez consulter ce lien: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5740146/

+297
quine 2 nov. 2013 à 15:42:59

Généralement en aluminium de l'emballage est en fait une période de trois (ou plus) de couches d'emballage avec de l'aluminium n'étant pas en contact direct avec les haricots. L'aluminium est un superbe barrière à l'air, et il est généralement utilisé comme une couche interne pour empêcher l'air de transfert dans le sac, sans être en contact direct avec les haricots.

Clefs pour l'emballage optimal:

Empêcher la lumière d'atteindre les haricots. La lumière, afin d'accélérer l'oxydation de l'huile de café.

Empêcher l'air d'atteindre les haricots, mais ne limite pas l'air de s'échapper des haricots! C'est là que le 1 valve de dégazage unidirectionnelle entre. Le café offgas de dioxyde de carbone s'il est frais. Des niveaux élevés de CO2 contribuent à l'oxydation, si vous voulez la capacité pour que les gaz de s'échapper sans cesse à recirculation d'air dans le conteneur (ce qui pourrait également contribuer à l'oxydation).

Je pense que la céramique ou en verre foncé seraient tous les deux d'excellentes solutions de stockage à condition qu'ils aient un moyen de degas le café. Ces matériaux (à condition d'avoir de bonnes méthodes de sceller le conteneur) permettrait d'éviter le transfert de l'air dans le café, et suffisent à bloquer la lumière pour éviter l'oxydation.

Un exemple de l'aluminium de café sac je l'ai accroché à partir de l'internet a un ANIMAL de compagnie revêtement intérieur en Aluminium de la couche barrière, et une PEBD couche externe. Donc.. en gros aluminium en sandwich entre plastique qualité alimentaire et quelque chose qui ressemble bien sur une étagère =p

+293
Nate Lynch 12 févr. 2010 à 22:00:53

J'ai vu ces bulles lorsque vous appuyez sur le café que j'ai à la maison rôti en deux presses avec deux différentes sources d'eau. Je l'ai vu avec du café à partir de plusieurs rôtis maintenant. Les haricots sont les mêmes dans tous les cas (Rwandais d'origine unique). Je suis de broyage avec un moulin à meules. Ces grosses bulles dans la fleur de l'haricot ou du rôti?

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+284
Muhammad Bilal 8 oct. 2012 à 09:18:59

Il existe plusieurs façons de torréfaction de café à la maison à faible budget:

Pan

C'est l'un des très minimaliste façons de rôti de café, mais le degré de complexité est très élevé, comme les grains de café ont besoin de l'attention constante en raison de la nature de la chaleur qui arrises seulement d'un seul côté.

Four

C'est probablement l'une des façons les plus courantes pour torréfaction de café à la maison et une étape importante de la casserole, donc la chaleur est plus homogène. Vous êtes toujours tenu de mélanger le café maintenant et puis, partant, la plaque devient généralement plus chaude que la partie supérieure de l'grains de café tandis que dans le four.

Machine à pop-corn

C'est probablement la meilleure méthode à utiliser à la maison, mais aussi très salissant que la balle est susceptible de tournoyer pendant que le café est torréfié. Une méthode pour attraper la balle pourrait être un simple filtre qui peuvent tolérer la chaleur ou une très grande passoire.

La torréfaction des conseils

  • Ne laissez jamais le café, la torréfaction, le processus peut dégénérer très rapidement et transformer votre de grains de charbon
  • Refroidir les haricots rapidement après le processus de torréfaction, de ne pas le laisser sur la source de chaleur
  • Café génère de la balle qui doit être éliminé, c'est généralement une douleur lors de la rôtir dans le four et à la poêle.
  • Utilisez un thermomètre de sorte que vous pouvez enregistrer le temps de torréfaction et de la durée de l'analyse.
  • La torréfaction peut générer beaucoup de fumée, donc soit rôti à l'extérieur, à proximité d'une fenêtre ou de l'utilisation de la ventilation.
+276
TGW 17 oct. 2015 à 02:34:16

Absolument pas!

Le Nescafé est pas du café dans le sens de grains de café, sol, prêt pour le brassage. C'est instantané, café, ce qui signifie que le café est infusé, puis lyophilisé. Les granules qui en résultent peuvent être mis dans de l'eau chaude pour créer une boisson au café (bien que certains fondamentalistes est d'accord pour dire que le résultat est admissible à titre de “café”, mais je m'égare). Il pense que le café-l'équivalent d'un lingot d'cube. Si vous mettez cela dans votre machine, vous serait - au mieux - d'obtenir un drôle de résultat et de l'endommager.

Ce dont vous avez besoin pour le Moka (le genre de cuisinière machine à expresso vous avez obtenu) sont de vrais grains de café. Soit vous obtenez les grains entiers plus un broyeur ou vous achetez du café moulu. Certains vont froncer les sourcils sur le dernier, mais si vous êtes totalement nouveau, il devrait être ok pour un début, et je le recommande. Lire les étiquettes, car de café moulu vient en différentes tailles de mouture, mais intégrer café italien des marques comme Lavazza, Illy, Segafredo et les autres suspects habituels, par exemple, mettre un petit symbole sur les packs montrant un Moka comme la vôtre, indiquant un adapté à moudre.

En dehors de cela, suivez les instructions qui (espérons-le) est venu avec votre cafetière, par exemple, remplir le fond de la chambre à la ligne de remplissage (ou un peu moins de la valve si pas la ligne), remplissez le marc de café dans la chambre (l'entonnoir-bidule) chasse d'eau, mais ne pas compresser, retirer du feu quand il commence à faire des gargarismes bruits...

Le Nescafé est le même que celui servant les sachets que vous avez mentionné avant, donc si vous êtes ok avec ça, vous pouvez toujours l'utiliser lorsque vous n'avez pas envie de sortir, le Moka. Bien que je soupçonne une fois que vous avez appris à apprécier un bon café à partir de fèves fraîches, vous ne voulez pas retourner à l'instant.

+251
moe8992 10 juin 2012 à 09:06:05

Ok - ne pas avoir utilisé un de ces table frothers, je ne sais pas vraiment comment chaud ils réellement obtenir. Mais je pense que la différence est vers le bas de la buse de vapeur à chauffer le lait plus de votre buse.

La science derrière elle (largement simplifiée est):

Mousse

Cela vient de la façon dont adepte vous êtes avec une buse de vapeur - d'abord, vous n'avez pas complètement submerger la baguette, l'introduction de l'air dans le lait. Comme il commence à chauffer, les protéines dans le lait "s'enroulent autour" les bulles d'air. Si vous le faites correctement, ces bulles sont de gentils petits et aboutissant à des "micro-mousse". Vous avez beaucoup plus de contrôle avec une buse de vapeur, par opposition à la fouetter comme mettre en frothers. Vous trouverez probablement les bulles dans la mousse de votre buse sont généralement plus grandes et donc de ne pas durer aussi longtemps ou l'air tout à fait aussi bonne que celle créée par une formation de barista dans un café.

Saveur

Les sucres (glucides) dans le lait se décomposer en "simple" sucres avec la chaleur et améliorer la douceur du lait. La buse de vapeur introduit plus de chaleur et apporte le lait à la température idéale (avec surveillance). Pour comparaison, j'ai une machine à expresso à la maison, et je reçois mon lait à environ 70 ° C

Pour plus de détails sur la science derrière elle, - j'ai trouvé ce site qui semble expliquer assez clairement si vous êtes intéressé par plus de la science du détail.

+196
user609941 25 mai 2019 à 09:42:06

Le petit-déjeuner ou le matin mélanges sont généralement une torréfaction claire, mais il n'existe aucune norme pour la façon dont la lumière d'un rôti.

Comme pour les différences entre le petit déjeuner et matinée des mélanges, la clé est dans le mot "mélange". Il est tout à fait le producteur de mélanger les différentes haricots et les différents rôtis et de l'appeler ce qu'ils veulent.

Edit: Il y a quelques différences dans le niveau de caféine, mais beaucoup d'informations contradictoires là-bas. J'ai trouvé une bonne explication de pourquoi le niveau de caféine peuvent différer entre les rôtis ici, mais permettez-moi de résumer de la poste:

Si vous prenez votre café en dosettes, la lumière, le café torréfié aura plus de caféine. Depuis les fèves sont plus denses que d'une torréfaction plus sombre. Toutefois, si vous pesez vos scoops, plus sombre rôtis aura plus de la caféine, car il y a moins de masse.

@ChrisAK est correct, le processus de torréfaction ne pas brûler ou détruire la caféine, mais le niveau de torréfaction aura un impact sur le poids de chaque fève.

+178
kfbasaaad 26 nov. 2014 à 09:13:20

J'ai 25 ans , amateur de Café, je commence toujours ma journée avec mon café comme beaucoup d'entre vous. J'aurai au moins 3 tasses de café par jour. Je suis très maigre, mais pas faible. Peu de gens de mon entourage et de certains articles sur internet dit que le café va nous faire maigre, même si nous mangeons des aliments sains. Quelqu'un peut-il éclairer sur ce point ? Est-il vrai?

+69
Andrzej Martyna 17 oct. 2015 à 23:51:59

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